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Crónica

Crónica 7 noviembre 2021

Huelva Binómico 21, mestizaje iberoamericano (¡y Xanty Elías!)

Transcurre el bus en este anochecer rosado por la bella Huelva, el nostálgico Puente Muelle del Tinto recortándose en el cielo y la conversación con José Carlos y…

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Crónica 12 octubre 2021

Alicante Gastronómica, delicioso arrebato (y 2). La Finca, La Sirena, El Portal, Alma Marina…

En esta segunda y última entrega del relato de Alicante Gastronómica 2021, propongo un auténtico tour de force culinario que nos llevará a Susi Díaz (y su muy…

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Crónica 3 octubre 2021

Alicante Gastronómica, delicioso arrebato (1). Pablo González, Torreblanca, Baeza Rufete…

Un gran congreso, Alicante Gastronómica, en el que esa provincia tocada por la excelencia gastronómica del más alto nivel (tanto en restauración como en producto) se exhibió, tras…

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Crónica 30 agosto 2021

Taberna Girón (Tenerife), arrebato cantinero

Me habló bien mi amigo Carlos Villar de la Taberna Girón, en Candelaria, y hace unos días, aprovechando un break oceánico en la zona, fui a comprobarlo. Se…

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Crónica 25 agosto 2021

Hotel Albons (Costa Brava), un relato indolente. Plus: El Molí de L’Escala

Encantadora (y estratégicamente) ubicado en la Costa Brava, a cinco minutos de L’Escala, el hotel Albons inicia nuevo y relajante camino bajo el mando de CMC Hoteles (Miquel…

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Crónica 23 agosto 2021

Haydée (Tenerife): radiante mosaico de sensaciones

El talentoso chef Víctor Suárez inicia el curso con una muy seria y resplandeciente carta, donde se atemperan los exotismos y se dejan brillar los productos canarios en…

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Crónica 17 agosto 2021

Golpe de estado (L’Ametlla de Mar), el restaurante de un amigo

Levantarse un domingo por la mañana y decidir ir a visitar a un amigo: a Siggi Soler, dirigente de Golpe de Estado, el lenitivo restaurante-terraza del Club Náutico…

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Crónica 7 agosto 2021

Mont Bar (Barcelona), enloquecedor refinamiento

Iván Castro, con Jaume Marambio como jefe de cocina, camina entre gigantes con su Mont Bar de Barcelona. Escuela de delicadezas, refinado canalleo, placeres impensados. Cocina al máximo…

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Crónica 5 agosto 2021

Muelle Viejo (Tenerife), precisa «terapia» marina

Días indolentes en Alcalá (Tenerife Sur), frente al océano, la brisa atemperando calores y la maresía perfumando el aire… Buenos tiempos para el pescado y el marisco tratados…

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Crónica 4 agosto 2021

El Cuartel del Mar (Chiclana) «visto» y comido por Alberto Luchini

En su largo e indulgente nomadeo gastronómico por Andalucía, el gran Alberto Luchini ha visitado El Cuartel del Mar (Chiclana) y, hoy, nos regala aquí su crónica, siempre…

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Crónica 1 agosto 2021

La Vieja (Tenerife): si hay producto, hay rock and roll!

Alto elogio al producto marino. La Vieja, exquisito restaurante frente al océano, es, fijo, el lugar donde iría a celebrar su cumple el capitán Nemo. Productazo sin fisuras,…

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Crónica 29 julio 2021

San Hô (Tenerife), colores vertiginosos

Tenía razón el talentoso chef Adrián Bosch cuando me decía, refiriéndose a su restaurante exótico, el San Hô (hotel Royal Hideaway Corales, Tenerife), que “no se parece a…

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    Periodista y escritor gastronómico; consultor gastronómico.

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    • Crónica 18 mayo 2022

      Fuerteventura, Feria Feaga: una eclosión gastronómica (1)

      Hacía dos años que la gran feria Feaga de Fuerteventura (la más importante de Canarias…

    • Crónica 3 mayo 2022

      Casa Romántica (Gran Canaria), la cocina Km0 multicolor de los Lugo

      El verde y sugestivo valle de Agaete, en el Norte de Gran Canaria, con sus…

    • Crónica 25 abril 2022

      Don Dimas (Madrid), gozos y luces

      El cuidado look de nostálgico bistrot parisino no debe apartarnos de una gestualidad gastronómica que…

    • Crónica 24 abril 2022

      Sichuan Kitchen (Madrid), el picante como redención gastronómica

      Fue Alberto Luchini quien primero me llevó a Usera, el humilde barrio madrileño con más…

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    Periodista y escritor gastronómico. Asesor gastronómico y de comunicación

    xavier agulló
    xagulloxavier agulló@xagullo·
    18 May

    Empieza el juego... Fuerteventura, Feria Feaga: una eclosión gastronómica (1) https://lamoliciedeagullo.com/fuerteventura-feria-feaga-una-eclosion-gastronomica-1/ @CabildoFTV @jessicadeleonver @radiosintoniafv @SaboreaEspana @lapuipana @mcarmenvelez

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    GastroFeminasGastroFeminas@GastroFeminas·
    17 May

    #feminas22 #asturias @GobAsturias @TurismoAsturias @TurAsturiasPro @uncomino https://twitter.com/Fulanichef/status/1526674149581770753

    Chef Binta@Fulanichef

    We can no longer afford to deny the full potential of women. The world needs to tap into the talent and wisdom of women. Whether the issue is food security, economic recovery or peace, the participation of women is needed now more than ever! #FONIO @GastroFeminas #FEMINAS2022

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    2001_fedeFederico Regalado@2001_fede·
    12 May

    Gresca restaurante : Francia como sutileza culinaria y vinícola por Rafael Peña | Taste France Magazine
    Por ⁦@xagullo⁩ https://www.tastefrance.com/es/stories/articulo/gresca-restaurante-francia-como-sutileza-culinaria-y-vinicola-por-rafael-pena

    Reply on Twitter 1524720835352793090Retweet on Twitter 15247208353527930901Like on Twitter 15247208353527930902Twitter 1524720835352793090
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