La Molicie de Xavier Agulló
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Producto 5 diciembre 2022

Desvelando la sobrasada Xesc Reina… ¡de 8 años!

Por fin, tras tres fines de semana imposibles (viajes, aviones, fiestas, congresos…), hoy voy a desvelar la ¿última? sobrasada vintage de Xesc Reina, esa…

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Producto 29 mayo 2022

Xesc Reina estelariza la ensaimada de sobrasada de los “Mallorca”

No es posible hablar de las famosas sobrasadas mallorquinas de Xesc Reina (de culto, extravagantes, maravillosas, aun imposibles…) sin entender la “excéntrica” (por alejada…

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Producto 25 noviembre 2021

“Tomates con apellido”, loor al tomate de Tenerife

Germán Salvador es un periodista que luego fue cocinero y que, ahora, cultiva tomates. Tomates “con apellido”, ya que esta es su marca. Tomates…

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Producto 23 noviembre 2021

Arano Crianza 2018, umbroso e intenso

Continental, umbroso, intenso… El Arano Crianza 2018 (15 meses en roble francés) nos lleva a un paseo por el bosque bajo las sombras de…

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Producto 22 octubre 2021

Cerveza Enoloca (Tenerife), Felipe Monje “strikes again”

Felipe Monje, además de enólogo de postín y propietario de las famosas Bodegas Monje (Tenerife), es un crack del márketing, que maravilla no sólo…

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Producto 26 agosto 2021

Peñascal Coral Ethical Rosé, un rosado muy concienciado

Vegano, orgánico, sin huella de carbono, reciclado, reciclable, de proximidad, ético y comprometido con la conservación de los corales. ¿Me dejo algo? Un auténtico…

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Producto 1 julio 2021

La improbable sobrasada de 7 años de Xesc Reina

Hay una ley no escrita (pero sí comida) entre Xesc Reina y yo, que se remonta a una inmemorial conjura que pactamos en alguna…

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Producto 27 junio 2021

Espárragos La Catedral de Navarra cosecha 2021, “¡saravá!”

Un buen día puede comenzar inopinadamente, con una llamada a la puerta… Música recomendada: The Bewlay Brothers (David Bowie) Si lo que te llega…

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Producto 6 abril 2021

Trevejos Volcanic Wines Blanco Albillo-Verdello (DO Abona, Tenerife)

Lo volcánico habita en el subsuelo de Vilaflor, a 1.300 m de altitud y con vistas al Teide, donde Enrique Alfonso ha convertido su…

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Producto 3 abril 2021

Las Palmas de Gran Canaria: Helados Pliza 21, sabores apasionados

Massimo Bianco es tercera generación de heladeros de Trentino y, desde hace seis años, alegra la vida de los capitalinos grancanarios con sus helados…

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Producto 31 enero 2021

Maresía Listán Blanco 2018, degustando límites

La poquísima información que hay sobre este vino, el Maresía (La Palma, Islas Canarias), me indica, en internet, que su autor es Rüdiger Ewerth,…

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Producto 13 enero 2021

Champagne Moses nº3 de Habla, cromático refinamiento

Soy fervoroso de los vinos extremeños Habla, una bodega singular por su inconformismo sincero, porque cada lanzamiento es una expectativa inédita, por la intrepidez…

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    Periodista y escritor gastronómico; consultor gastronómico.

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    • Crónica 8 marzo 2023

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      Es muy complicado y hasta inalcanzable, si no es degustándolo y sintiéndolo, comprender la gloriosa…

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      Kentia (Lanzarote), complejos recuerdos de África

      África, Lanzarote… Evocaciones culinarias africanas, la isla de los volcanes y su exquisita despensa de…

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      Baldoria (Madrid), gozosa autenticidad italiana

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      Le Kañí (Madrid), oriental, canalla y con clase

      Tras el epifánico Don Dimas (una folie que te sacude sin miramientos, pero mucha clase,…

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    Periodista y escritor gastronómico. Asesor gastronómico y de comunicación

    xavier agulló
    xagulloxavier agulló@xagullo·
    20 Mar

    https://www.guiarepsol.com/es/dormir/en-la-gloria/hotel-restaurante-palacio-ico-teguise-lanzarote/

    Reply on Twitter 1637781711005138946Retweet on Twitter 16377817110051389461Like on Twitter 16377817110051389462Twitter 1637781711005138946
    xagulloxavier agulló@xagullo·
    16 Mar

    Una historia coral prolijamente narrada por @jorgeguitian (esencial leer toda la serie) https://www.bonviveur.es/noticias/historia-periodismo-gastronomico-espana-9

    Reply on Twitter 1636286476794118144Retweet on Twitter 1636286476794118144Like on Twitter 16362864767941181441Twitter 1636286476794118144
    xagulloxavier agulló@xagullo·
    8 Mar

    Inimaginable... Muxgo Borja Marrero, la transustanciación del ‘terroir’ grancanario https://lamoliciedeagullo.com/muxgo-borja-marrero-la-transustanciacion-del-terroir-grancanario/ @borjamarrero @Platanovolador1 @ElenaBReyes @vanessasanther

    Reply on Twitter 1633420119870173184Retweet on Twitter 16334201198701731841Like on Twitter 16334201198701731843Twitter 1633420119870173184
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