Damos la bienvenida con entusiasmo hoy en La Molicie a Elena Barrios y a Cebollas Verdes, su nuevo programa gastronómico en la RTVC… Cada semana, los domingos, te los ofreceremos aquí. Hoy, el primero clicando en el link…

CEBOLLAS VERDES: EMISIÓN PROG. 1. (12 de septiembre de 2020)

Cebollas Verdes, el nuevo programa de gastronomía de Canarias Radio, te transporta a los sabores de la Nueva Cocina Canarias, a los productos y creaciones de antes y de ahora, pero siempre con una amplia mirada al mundo y a las nuevas tendencias.

En este primer programa de Cebollas Verdes, además de contar con las opiniones de Joan y Josep Roca (El Celler de can Roca) sobre el futuro de la cocina post pandemia, descubrimos la llegada a Gran Canaria de Matteo Pierazzoli, el que fuera durante 5 años mano derecha del gran Nacho Manzano, en Casa Marcial** (Arriondas, Asturias), en su nueva tarea como chef ejecutivo del restaurante El Embarcadero. Nos recreamos con la rareza y el culto de un monovarietal de baboso blanco de Finca Vegas (Tenerife) y reivindicamos con Orlando Ortega de Lilium (Arrecife, Lanzarote) las legumbres también en verano con la receta de una deliciosa ensalada de judías pintas de la isla.